导语
本报告基于2023年1月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。
说明
1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布
2、数据源：艾普思舆情大数据系统
3、采集时间：2023/1/01-1/31
报告摘要
一、2023年1月餐饮行业发展简报
- 餐饮市场“烟火气”回归，各地推动市场复苏
- 市场监管总局春节期间严肃查处各类价格违法行为
二、2023年1月餐饮行业舆情态势
- 行业舆情声量/情感分布
- 行业舆情声量来源/媒介分布
- 行业舆情典型报道
三、l2023年1月社交媒体餐饮舆情监测数据
- 小红书餐饮舆情监测数据
- 微博餐饮舆情监测数据
- 抖音餐饮舆情监测数据
四、2023年1月餐饮品牌舆情关注度
五、2023年1月餐饮行业重点舆情话题
六、2023年1月餐饮品牌舆情关注度
- 多地发现‘蓝环章鱼’混入食材引热议
- 麦当劳套餐涨价遭群嘲
图表
图1 2023年1月餐饮行业舆情声量走势图
图2 2023年1月餐饮行业舆情情感分布
图3 2023年1月餐饮行业舆情总量媒介分布
图4 2023年1月餐饮行业敏感舆情媒介分布
图5 2023年1月餐饮行业舆情典型报道
图6 2023年1月餐饮行业小红书舆情声量走势图
图7 2023年1月餐饮行业小红书重点报道
图8 2023年1月餐饮行业微博舆情声量走势图
图9 2023年1月餐饮行业微博互动报道TOP10
图10 2023年1月餐饮行业抖音舆情声量走势图
图11 2023年1月餐饮行业抖音重点报道
图122023年1月餐饮品牌舆情关注度TOP30
图132023年1月中国餐饮行业重点非敏感话题
图142023年1月餐饮行业重点敏感话题
图15 “多地发现‘蓝环章鱼’混入食材引热议”事件舆情声量走势图
图16“多地发现‘蓝环章鱼’混入食材引热议”事件典型报道
图17“麦当劳套餐涨价遭群嘲”事件舆情声量走势图
图18“麦当劳套餐涨价遭群嘲”舆情事件典型报道
报告涉及重点品牌
肯德基、麦当劳、星巴克、奈雪的茶、喜茶
报告节选
2023年1月餐饮行业发展简报
1 餐饮市场“烟火气”回归，各地推动市场复苏
随着疫情防控政策密集优化调整，各地相继推出政策举措，加快推进餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券、启动跨年迎新消费节等措施，促进餐饮零售等消费；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节、邻里年货节等系列活动；天津启动跨年暖心购物季，带动商圈烟火气加速回归。
国家统计局数据显示，1月份，服务业商务活动指数为54%，结束连续6个月回落走势，升至扩张区间。其中，前期受疫情影响较大的零售、住宿、餐饮等行业商务活动指数均高于上月24个百分点以上，重返扩张区间。（来源：国家统计局）
四川：1月18日，四川省委书记王晓晖在接受新华社记者采访时表示，将促进消费复元活血“保常量”，持续开展“天府里·悦生活”“川货电商节”活动，扩大糖酒会、酒博会、汽车展会、农博会举办规模，培育“蜀里安逸”消费品牌，支持成都创建国际消费中心城市，支持区域中心城市建设高能级一小时生活圈。（来源：新华社）
江苏：1月26日，省政府印发《关于推动经济运行率先整体好转若干政策措施的通知》称，对住宿餐饮、文体娱乐、交通运输、旅游、零售、仓储行业纳税人和增值税小规模纳税人，暂免征收2023年上半年房产税、城镇土地使用税。其他行业纳税人生产经营确有困难的，可申请减免房产税、城镇土地使用税。（来源：江苏省人民政府）
上海：1月29日，上海举行市政府新闻发布会，介绍和解读《上海市提信心扩需求稳增长促发展行动方案》，表示将全面激活文旅市场，市区联动发放文旅、体育、餐饮、零售等专项消费券，广泛动员电商平台和各类商户参加；支持会展行业恢复重振，对今年在沪举办的对外经济技术展览会给予场租费用补贴，对引进具有全球影响力的权威机构认证的展览项目给予补助。（来源：东方网）
2 市场监管总局春节期间严肃查处各类价格违法行为
1月19日，国新办就保障春节市场供应、促进节日消费有关情况举行发布会，国家市场监督管理总局价格监督检查和反不正当竞争局负责人陈志江在会上介绍，为了保障人民群众度过欢乐祥和的节日，市场监管总局高度关注春节期间市场价格的形势，督促公路、铁路、民航等交通领域的经营者严格落实国家有关价格政策要求，保障群众放心出行。密切关注酒店、旅游、餐饮行业的消费情况，规范景区、餐饮、住宿、娱乐、购物、停车等环节的价格秩序。同时，正确区分价格的恢复性上涨和乱涨价的问题，指导经营者做好明码标价、收费公示工作。严肃查处各类价格违法行为，特别是各类“天价”事件等严重损害消费者权益的恶劣行为。（来源：央视网）
2023年1月餐饮行业舆情态势
行业舆情声量/情感分布
艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，涉及餐饮行业的舆情声量为57,179,668篇次，较上月有所上升（31,552,063篇次），日均声量达1,844,505篇次。从声量走势来看，1月餐饮行业舆情声量波动主要出现在上旬，下旬整体较平稳，声量高峰期在1月9日，主要由话题“肯德基携全新品牌代言人@时代少年团 诚邀您一起开启新春贺岁大片：#来个金桶就齐了#！肯德基【兔年限定新春大金桶】，足足19件惊喜，劲省101元！”带动声量。
其他时段热点信息涉及跨界联名、美食攻略、品牌营销、优惠活动及产品宣传等。
图1：2023年1月餐饮行业舆情声量走势图
从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“品牌代言人”、“跨界联名”、“美食攻略”、“品牌营销”、“产品推广”等热点话题。
1月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,147,583篇次，敏感率5.50%，较上月明显下降（6.57%），涉及话题“火锅菜品中发现蓝环章鱼”、“广西北海通报‘4个菜1500块’”、“山东青岛市餐饮协会发布《关于青岛市餐饮单位暂停提供堂食服务的通知》”等。
图2：2023年1月餐饮行业舆情情感分布
行业舆情声量来源/媒介分布
1月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达64.53%，舆情声量为36,895,602篇次；其次为短视频，舆情声量达10,980,502篇次，占比19.20%；排名第三的是APP，舆情声量达7,318,950篇次，占比12.80%。
其他媒介中，网页、微信、新闻等媒介的总占比达3.47%，舆情声量为1,984,614篇次。
图3：2023年1月餐饮行业舆情总量媒介分布
1月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达63.98%，舆情声量为2,013,878篇次；其次为APP，舆情声量达574,814篇次，占比18.26%；短视频舆情声量达315,704篇次，占比10.03%。
其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达7.73%，舆情声量为243,187篇次。
图4：2023年1月餐饮行业敏感舆情媒介分布
行业舆情典型报道
1月，餐饮行业舆情典型报道有《北海市通报“4个菜1500块”事件：停业、限期整改并立案处罚》、《“可以下锅吗？”网友称吃火锅遇剧毒蓝环章鱼求教科普博主》、《数看年夜饭：置办年货现新趋势 全球好味齐聚大年夜》等，报道量排名前十的信息为
图5：2023年1月餐饮行业舆情典型报道
以上内容节选自《艾普思咨询：2023年1月餐饮行业舆情监测报告》（共19页，约4,920字）。
