行业月报｜2023年09月餐饮舆情监测数据盘点（附报告下载）

导语

本报告基于2023年9月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。

说明

1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布

2、数据源：艾普思舆情大数据系统

3、采集时间：2023/9/01-9/30

报告摘要

一、2023年9月餐饮行业发展简报

前三季度促消费活动持续发力，赋能餐饮消费市场
行业政策

机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度全面实施
不得出现“时令价”等模糊标价京津冀市场监管的这份提示请收好

行业新闻

2023年中秋国庆“双节”期间全国餐饮消费繁荣活跃
中消协等倡议：住宿餐饮经营者不得相互串通，操纵市场价格
预制菜最大需求来自餐饮企业部分餐厅八成以上菜品是预制菜却少有告知饭店使用预制菜是否应说一声？

二、2023年9月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布
行业舆情声量来源/媒介分布
行业舆情典型报道

三、2023年9月社交媒体餐饮舆情监测数据

小红书餐饮舆情监测数据
微博餐饮舆情监测数据
抖音餐饮舆情监测数据

四、2023年9月餐饮品牌舆情关注度

五、2023年9月餐饮行业重点舆情话题

六、2023年9月餐饮品牌舆情关注度

茅台与瑞幸联名引热议
袁记云饺被曝使用预制菜

图表

图1 2023年9月餐饮行业舆情声量走势图

图2 2023年9月餐饮行业舆情情感分布

图3 2023年9月餐饮行业舆情总量媒介分布

图4 2023年9月餐饮行业敏感舆情媒介分布

图5 2023年9月餐饮行业舆情典型报道

图6 2023年9月餐饮行业小红书舆情声量走势图

图7 2023年9月餐饮行业小红书重点报道

图8 2023年9月餐饮行业微博舆情声量走势图

图9 2023年9月餐饮行业微博互动报道TOP10

图10 2023年9月餐饮行业抖音舆情声量走势图

图11 2023年9月餐饮行业抖音重点报道

图12 2023年9月餐饮品牌舆情关注度TOP30

图13 2023年9月中国餐饮行业重点非敏感话题

图14 2023年9月餐饮行业重点敏感话题

图15：“茅台与瑞幸联名引热议”事件舆情声量走势图

图16 “茅台与瑞幸联名引热议”舆情事件热搜话题

图17“茅台与瑞幸联名引热议”
舆情事件典型报道

图18“袁记云饺被曝使用预制菜”事件舆情声量走势图

图19“袁记云饺被曝使用预制菜”舆情事件热搜话题

图20“袁记云饺被曝使用预制菜”舆情事件典型报道

报告涉及重点品牌

必胜客/肯德基/星巴克/蜜雪冰城/瑞幸/袁记云饺等

报告节选

2023年9月餐饮行业发展简报

1 前三季度促消费活动持续发力，赋能餐饮消费市场

国家统计局10月18日发布最新数据显示，2023年9月，全国餐饮收入4287亿元，同比增长13.8%；限额以上单位餐饮收入1158亿元，同比上升12.8%。2023年1-9月，全国餐饮收入37105亿元，同比上升18.7%；限额以上单位餐饮收入9702亿元，同比上升18.9%。

中国烹饪协会分析，9月份全国餐饮收入、限上餐饮收入增速较去年同期上升15.5个、12.7个百分点。1-9月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升23.3个、22.8个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅11.9个百分点。

9月，天津、山西、吉林、云南等多地进一步稳定和扩大消费，发布出台多条措施激发餐饮消费活力，多措并举挖掘餐饮消费潜力，全力巩固餐饮市场经济稳中向好发展势头。今年中秋节与国庆节双节相逢。据美团、大众点评数据显示，今年双节餐饮堂食订座量增长112%。与去年同期相比，中秋“团圆”主题团购套餐订单量增长超90%，上海、北京、杭州、南京、天津五城的“团圆餐”预订量位居前列。

中国烹饪协会认为，今年前三季度，随着促消费政策的持续发力，餐饮市场繁荣活跃，餐饮消费持续较快恢复，拉动内需作用不断增强。下阶段，餐饮企业需围绕高质量发展目标，充分激发自身经营主体活力，不断满足人民群众对于餐饮消费的新期待、新需求，努力完成全年稳定恢复的目标。

（来源：国家统计局、中国烹饪协会）

2 行业政策

2.1 机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度全面实施

为深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示批示精神，落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定，推动党政机关在全社会制止餐饮浪费行为工作中发挥模范带头作用，在试点工作取得积极成效的基础上，近日，国管局、国家发展改革委、商务部、市场监管总局联合印发《关于全面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度的通知》（以下简称《通知》），决定2024年1月1日起全面实施机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度（以下简称成效评估和通报制度）。

《通知》指出，要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，以反食品浪费法为依据，推动各地区、各部门科学规范建立实施成效评估和通报制度，健全机关食堂反食品浪费长效机制，增强干部职工反食品浪费意识，让“光盘行动”成为习惯。

（来源：国管局官微）

2.2不得出现“时令价”等模糊标价京津冀市场监管的这份提示请收好

餐饮经营者不得出现“两套菜单”，不得出现“时令价”等模糊标价；商家不得在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予标明的费用。中秋、国庆“双节”临近，9月21日，京津冀三地市场监管部门联合就规范中秋国庆期间市场价格和竞争行为，向京津冀各经营者及相关单位（以下简称“经营者”）发出提示。据了解，这也是三地首次在节假日期间联合发布相关提示。节日期间，京津冀市场监管部门还将加强重点环节、重点领域协同监管执法，紧盯投诉举报线索，依法查处价格违法和不正当竞争行为，合力营造价格秩序稳定、营商环境优良的区域市场环境。

提示中强调，经营者要认真落实明码标价相关规定。标价要做到真实准确、货签对位、标识醒目，价格变动要及时调整。不得在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予标明的费用。经营者通过网络等方式销售商品或者提供服务的，应当通过网络页面，以文字、图像等方式进行明码标价。

（来源：北京青年报客户端）

3 行业新闻

3.1 2023年中秋国庆“双节”期间全国餐饮消费繁荣活跃

中秋遇上国庆，“双节”黄金周期间全国餐饮消费繁荣活跃。据中国烹饪协会开展的“2023年中秋国庆假期餐饮业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业假期前七天营业收入与去年国庆假期相比上涨67.5%，与2019年国庆假期相比上涨15.1%；客流量与去年国庆相比上涨82.2%，与2019年国庆假期相比上涨6.6%。

中秋国庆假期，全国餐饮市场火热升温。据商务部商务大数据监测，假期前七天，全国重点监测零售和餐饮企业销售额同比增长9%。“双节”假期，北京市商务局重点监测的百货、餐饮等企业实现销售额92.7亿元，同比增长21.8%，较2019年增长14.6%；河北省重点监测的190家零售和餐饮企业实现商品销售额和营业收入28.54亿元，同比增长13.5%；江西餐饮类消费同比增长26.5%；陕西省570家零售、餐饮样本企业销售额25.87亿元，日均销售额较去年同期增长12.2%，较2019年同期增长9%；河南省重点监测的360家零售和餐饮企业累计实现销售总额31.33亿元，比上年同期增长9.7%，比2019年同期增长14.4%；广西全区206家零售业、餐饮业重点企业实现销售额同比增长9％，基本恢复至2019年水平，其中餐饮业企业同比增长18.5％。

（来源：中国烹饪协会）

3.2中消协等倡议：住宿餐饮经营者不得相互串通，操纵市场价格

随着中秋、十一双节临近，不少消费者选择旅游出行，住宿、餐饮等相关行业消费需求将集中释放，为防止再次出现五一假期期间个别商家恶意毁约等破坏市场秩序、侵害消费者权益的行为，营造良好市场环境，提振消费信心，让消费者敢消费、愿消费，进一步释放消费潜力，推动住宿餐饮行业高质量发展，中国消费者协会、中国饭店协会联合倡议。

（来源：央视新闻客户端）

3.3预制菜最大需求来自餐饮企业部分餐厅八成以上菜品是预制菜却少有告知饭店使用预制菜是否应说一声？

“如果早知道酒店用那么多预制菜，我们肯定不会定这家了，感觉没档次，更怕来宾觉得我们没诚意。”

不久前，浙江杭州一对新人为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴，特意选了市区一家知名酒店，定了一款价格不菲的宴会套餐，但婚宴后新人被亲友悄悄告知：婚宴性价比不高，16道菜有七成是预制菜。

这对新人在网上发文“吐槽”后，立即引发不少网友的共鸣：“知道现在预制菜流行，没想到花了大价钱的婚宴也多是预制菜。”更有人嘲讽道：“以后不用招厨子了，去饭店吃饭全是预制菜，自己热一下得了。”

预制菜，具有烹饪便捷、出餐快等优势和特点，符合当下快节奏的生活，也深受一些年轻人喜欢。近年来，预制菜市场快速发展。相关数据显示，全国预制菜企业注册量已达6.2万家。近日，国家有关部委发布的《关于恢复和扩大消费的措施》中提到，“挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设”。

（来源：法制日报）

2023年9月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布

艾普思舆情大数据监测系统显示，9月，涉及餐饮行业的舆情声量为57,298,787篇次，较上月有所上升（8月舆情声量为51,058,978篇次），日均声量达1,909,959篇次。从声量走势来看，声量高峰期在9月29日，主要由 “欢迎舒化全新品牌代言人@范丞丞Adam0616 加入舒化大家庭”带动声量；

声量次高峰期在9月10日，主要由 “#王鹤棣必胜客品牌代言人#棣道披萨醒了就去吃必胜客！”相关报道带动声量。

其他时段热点信息涉及明星代言、品牌营销、品牌联名、新品推广、节日活动、行业监管、产品营销、品牌宣传、市场资讯、行业政策、市场数据等。

图1：2023年9月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、“国庆中秋活动”、“品牌联名”、“新品推广”、“品牌营销”、“市场数据”等热点话题。

9月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,128,435篇次，敏感率5.46%，较上月略有下降（7.06%），涉及话题“蜜雪冰城被曝喝出蜘蛛引关注！门店称查清后将给网友一个交代”、“天然呆奶茶公司被强执130万，关晓彤工作室回应”、“巴奴旗下超岛自选火锅被指‘羊肉掺假’ 回应：暂时下架等待送检结果”、“袁记云饺被曝使用预制菜”、“高铁乘客花35元买盒饭发现标价15元”、“预制菜进校园, 家长校门口送饭……多地详细回应! 有校长明确反对, 央视: 如果‘先上马, 后告知’, 家长自然有权提出反对意见”、“饭店使用预制菜是否应说一声？”、“瑞幸酱香拿铁茅台酒含量引质疑,酒味来自含乳饮料,供应商回应”、“瑞幸回应男子怒砸多杯酱香拿铁”、“蜜雪冰城回应部分饮品涨价1元”等。