行业月报｜2024年1月餐饮舆情监测数据盘点（附报告下载）

导语

本报告基于2024年1月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。

说明

1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布

2、数据源：艾普思舆情大数据系统

3、采集时间：2024/1/1-1/31

报告摘要

一、2024年1月餐饮行业发展简报

2023年餐饮市场快速复苏，节假日期间迎来餐饮消费小高峰
行业政策/新闻

北京市餐饮行业协会：加强价格管控、避免出现“天价”年夜饭舆情
年夜饭预订火爆，一些餐厅顺势抬高消费门槛
年夜饭预订火爆餐饮消费强势复苏
餐饮预订爆棚“快手”年夜饭受宠
2024年春节期间 “厉行节约反对浪费”倡议书

二、2024年1月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布
行业舆情声量来源/媒介分布
行业舆情典型报道

三、2024年1月社交媒体餐饮舆情监测数据

小红书餐饮舆情监测数据
微博餐饮舆情监测数据
抖音餐饮舆情监测数据

四、2024年1月餐饮品牌舆情关注度

五、2024年1月餐饮行业重点舆情话题

六、2024年1月餐饮品牌舆情关注度

霸王茶姬外卖按杯收取包装费
百事被家乐福封杀

图表

图1 2024年1月餐饮行业舆情声量走势图

图2 2024年1月餐饮行业舆情情感分布

图3 2024年1月餐饮行业舆情总量媒介分布

图4 2024年1月餐饮行业敏感舆情媒介分布

图5 2024年1月餐饮行业舆情典型报道

图6 2024年1月餐饮行业小红书舆情声量走势图

图7 2024年1月餐饮行业小红书重点报道

图8 2024年1月餐饮行业微博舆情声量走势图

图9 2024年1月餐饮行业微博互动报道TOP10

图10 2024年1月餐饮行业抖音舆情声量走势图

图11 2024年1月餐饮行业抖音重点报道

图12 2024年1月餐饮品牌舆情关注度TOP30

图13 2024年1月中国餐饮行业重点非敏感话题

图14 2024年1月餐饮行业重点敏感话题

图15“霸王茶姬外卖按杯收取包装费”事件舆情声量走势图

图16“霸王茶姬外卖按杯收取包装费”舆情事件热搜话题

图17“霸王茶姬外卖按杯收取包装费”舆情事件典型报道

图18“百事被家乐福封杀”事件舆情声量走势图

图19“百事被家乐福封杀”舆情事件热搜话题

图20“百事被家乐福封杀”舆情事件典型报道

报告涉及重点品牌

肯德基/麦当劳/瑞幸/蜜雪冰城/霸王茶姬/海底捞等

报告节选

2024年1月餐饮行业发展简报

1.2023年餐饮市场快速复苏，节假日期间迎来餐饮消费小高峰

国家统计局近日发布最新数据显示：2023年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%；限额以上单位餐饮收入13356亿元，同比上升20.9%。中国饭店协会会长陈新华说：“2023年餐饮在社会消费品零售总额中，增速领跑其他类型。”

中国烹饪协会会长杨柳分析，2023年，促消费政策持续发力，各地积极开展文旅、展演等活动，推动餐饮市场的快速回升，发展信心进一步恢复。纵观2023年全年，1—2月份餐饮市场复苏回暖，3月份以后餐饮收入增幅始终保持两位数，其中二、四季度表现尤为亮眼，餐饮收入增幅分别达到31.7%、24.3%。

疫情后，餐饮消费市场回暖复苏，消费者却更加务实和理性，更加追求“性价比”。中国烹饪协会调查的数据显示，2023年中秋、国庆假期客流量增幅明显高于营收增幅，客单价有所下降。美团数据显示，餐饮消费刚需增加明显，中低客单价消费增速更高。2023年前三季度，美团餐饮外卖30-40元的价格段订单量同比增长25.2%，其次是20-30元价格段。同时，餐品的选择方式也有明显变化：以小龙虾为例，旺季订单猛涨，但2斤装的“小份装”，要比3斤、5斤的更畅销；西式汉堡品类，点餐SKU数量下降15%，以前是“汉堡+N”，而现在不少人只点个汉堡；而小份菜的下单比例，6-9月上海地区的交易量同比增长42.7%。

（来源：国家统计局、中国烹饪协会）

2.行业政策/新闻

2.1 北京市餐饮行业协会：加强价格管控、避免出现“天价”年夜饭舆情

据北京市餐饮行业协会官微消息，为进一步规范北京年夜饭市场秩序，营造首都良好节日餐饮消费环境，保障消费者合法权益，让广大市民体验到优质的年夜饭服务。同时，更好地杜绝虚假价格、价质不符、不合理定价、不合规收费等不规范行为。

严格落实《价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》、《规范促销行为暂行规定》等法律法规，加强价格管控、稳定价格水平，避免出现“天价”年夜饭舆情，维护春节期间市场价格秩序。

（来源：新京报）

2.2 年夜饭预订火爆，一些餐厅顺势抬高消费门槛

春节将近，年夜饭预订成了热门话题。《工人日报》记者近日在北京走访发现，今年的年夜饭预订非常火爆，一些餐厅顺势抬高消费门槛。有的餐厅设置了最低消费标准，有的餐厅只能预订几种套餐，有的餐厅则表示人均消费须达888元，才能预订大年三十的包间。多名消费者对记者表示，无奈之下，只能接受高价套餐。

（来源：工人日报）

2.3 年夜饭预订火爆餐饮消费强势复苏

1月20日，商务部消费促进司负责人表示，2023年1-12月，餐饮业实现收入5.29万亿元，同比增长20.4%。我国餐饮消费强势复苏，餐饮年收入首次突破5万亿元。

临近春节，多家餐饮企业的年夜饭预订火爆。在此背景下，餐饮产业链相关上市公司喜讯频发，同庆楼等餐饮企业预计2023年业绩同比大增。

（来源：中国证券报）

2.4 餐饮预订爆棚“快手”年夜饭受宠

半成品菜依然是除夕餐桌上的重头戏，可以满足不出门堂食的消费者的需求。目前，生鲜平台、各大电商、商超、餐饮门店都陆续开卖龙年春节预制菜。

龙年春节的脚步越来越近，年夜饭包间预订已近满员。北京青年报记者了解到，除了餐饮业，线上线下的零售企业也盯上了“年夜饭”这门生意。

美团、大众点评数据显示，截至1月5日，最近一周北京地区上线“年夜饭”主题团购套餐的餐饮商户数周环比增长超70%，相关订单量增长超112%。“我们去年12月份开始年夜饭预热，刚推出来就快约满了。”一家连锁餐厅负责人表示，这家餐厅有约30个包间，目前还有两个小桌包间有空位。

（来源：北京青年报）

2.5 2024年春节期间 “厉行节约反对浪费”倡议书

新春佳节临近，年夜饭、亲朋聚餐、商务宴请、婚宴庆典、旅游就餐等消费场景增多。为推动餐饮服务经营者和消费者主动制止餐饮浪费行为，营造“文明就餐反对浪费”的节日氛围，中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国消费者协会现倡议如下：履行主体责任，做好提示提醒；优化经营理念，提升服务水平；倡导绿色生活，践行文明餐饮。

（来源：中国消费者协会）

2024年1月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布

艾普思舆情大数据监测系统显示，1月，涉及餐饮行业的舆情声量为85,410,587篇次，较上月有所上升（1月舆情声量为68,118,124篇次），日均声量达2,755,180篇次。

从声量走势来看，声量高峰期在1月29日，主要由“肯德基宅急送 x 龙年宅吉星@时代少年团 7位成员高清海报重磅释出！”“举杯益禾堂祥龙十八涨”相关报道带动声量。

其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、团购活动、年货节、行业政策等。

图1：2024年1月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、 “产品营销”、“年货节”等热点话题。

1月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,502,278篇次，敏感率4.10%，较上月略有下降（5.19%），涉及话题“第一批网红奶茶，正在悄悄消失？”、“港股上市前放弃瓶装水业务？蜜雪冰城回应：确实暂停代理”、“1.5亿条会员个人信息‘裸奔’多年，火锅界‘顶流’被罚”、“厦门一家火锅店自动收取每位6元‘餐位调料费’，被立案查处”、“#霸王茶姬回应外卖包装按杯收费#：是保温袋费用，按大小收费”、“网红饭店笨萝卜被投诉将剩饭回收进电饭煲！门店：员工失误”等。