继《中国房地产品牌线上口碑指数排行榜》之后，我们发布了原创指数“艾普思品牌线上口碑指数”的又一应用榜单——《中国餐饮品牌线上口碑指数排行榜》。疫情常态化背景下，消费者外出就餐意愿的降低以及禁止堂食、暂时停业等防控措施使我国餐饮业发展受到较大冲击，餐饮企业普遍面临客流量少、翻台率低、房租压力大等多重困境。榜单旨在依托互联网文本大数据分析技术，助力餐饮企业在后疫情时代精准洞察品牌线上口碑表现，加强消费者聆听，有针对性地实施产品及品牌策略，增强抗风险能力，促进品牌持续健康发展。

数据时效：2024年2月1日-2月29日

总榜

火锅串串

线上口碑指数TOP10

中餐

线上口碑指数TOP10

小吃/快餐

线上口碑指数TOP10

甜品

线上口碑指数TOP10

饮品

线上口碑指数TOP10

日韩料理

线上口碑指数TOP5

西餐

线上口碑指数TOP4

数据说明

研究样本 中国饭店协会发布的《2020中国饭店协会火锅50强》上榜品牌、“中国餐饮红鹰奖”揭晓的《2021年中国餐饮品牌力百强榜单》上榜品牌、中国连锁经营协会发布的《2022中国餐饮加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根据艾普思舆情大数系统监测结果筛选的具有较高网络关注度的其他餐饮品牌，共计563个，详见榜单附件《餐饮品牌列表》（扫描上方二维码）。

数据来源 网络、APP客户端、电子报刊、微博、微信、论坛、博客、视频、问答等主流网络媒介。

指数构建与计算方法 “艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数，其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现，包含传播指数和声誉指数两个子指数，计分权重分别为40%、60%。其中，“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础，同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响，由多个一级和二级指标系数加权计算得出。”声誉指数“则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析，以评估正面声誉信息的比重及传播力。

免责声明 本榜单仅为参考研究资料，不构成投资等任何建议，请慎重考虑相关风险，艾普思咨询不承担因使用榜单内容而产生的法律责任。

榜单解读

2月线上口碑指数排名前三的餐饮品牌为：霸王茶姬（饮品，口碑指数674，排名较上月上升7位）、海底捞（火锅/串串，口碑指数511，排名较上月下降1位）、麦当劳（小吃快餐，口碑指数464，排名与上月持平）。

2月初，霸王茶姬在抖音平台推出“#龙年会友第一杯喝霸王茶姬”话题活动，吸引25万人参与，相关视频播放量达6.1亿。此外，一条在家做该品牌畅销单品“伯牙绝弦”的视频爆红网络，获得点赞量40万+、评论量4万+、转发量66万+，助力品牌交互量环比增长411%，正面声誉信息占比由88%增至93%，综合口碑指数排名上升7位。

线上口碑指数排名前50的餐饮品牌中，包括火锅/串串品牌8个、小吃/快餐品牌17个、甜品品牌4个、中餐品牌8个、饮品品牌13个。

线上口碑指数排名前三的火锅/串串品牌为：海底捞、小龙坎、锅圈食汇；线上口碑指数排名前三的中餐品牌为：全聚德、广州酒家、文和友*；线上口碑指数排名前三的小吃/快餐品牌为：麦当劳、肯德基、紫燕百味鸡*；

线上口碑指数排名前三的甜品品牌为：哈根达斯、好利来、元祖；线上口碑指数排名前三的饮品品牌为：霸王茶姬、蜜雪冰城、星巴克；线上口碑指数排名前三的日韩料理品牌为汉拿山、N多寿司、韩宫宴；线上口碑指数排名前三的西餐品牌为豪客来、王品牛排、么哈。

（*为本期新入围品牌。）

从子指数的表现来看，2月传播指数、声誉指数最高的餐饮品牌均为霸王茶姬（传播指数720，声誉指数643）。

关于我们

本榜单由成都艾普思商务信息咨询有限公司（简称“艾普思咨询”）独家发布。

艾普思咨询是专注于互联网文本大数据研究与服务的知识密集型高科技企业，系国家高新技术企业、四川省瞪羚企业，核心团队成员来自国内领衔科研院所和全国顶尖咨询公司，拥有一支年轻化、高素质的员工队伍。公司自成立以来，致力于数据采集、自然语言处理、文本挖掘、言论行为分析等核心技术的研发创新，迄今已拥有IPS舆情管理平台、IPS电商大数据平台、IPS文旅大数据平台等一系列成熟产品，可为政府机构和企事业单位提供国内领先的文本大数据应用服务。

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